¡Sorprende en casa con estas comidas peruanas con pollo! Desde que fue elegido el Papa León, la cultura peruana ha tenido aún más curiosidad y éxito.
Las comidas peruanas con pollo casi siempre están presentes en la mesa del país, desde el icónico arroz con pollo hasta el sabroso pollo a la brasa. El blog oficial de Peru ha compartido estos platos deliciosos que hay que probar en nuestras cocinas.
El pollo es un pilar fundamental en la cocina peruana, célebre por su gran versatilidad, sabor y textura, siendo la base de innumerables recetas tradicionales que han trascendido fronteras. Si buscas sorprender a tus seres queridos con la auténtica esencia culinaria de Perú, existen varias opciones deliciosas con pollo que puedes preparar en casa.
Uno de los clásicos es el Ají de Gallina, una variación con pollo deshilachado en una salsa cremosa de ají amarillo, leche evaporada y queso parmesano. Se sirve con arroz blanco, papas, huevo duro y aceitunas. El Pollo a la Brasa es el rey indiscutible; aunque tradicionalmente se cocina en horno de carbón, puedes replicarlo en casa con un marinado especial de ajo, sillao, comino, romero, cerveza y vinagre, acompañado de papas fritas y ensalada.
El Arroz con Pollo es un plato vibrante y sabroso, que adquiere su característico color verde gracias al culantro. Se cocina con presas de pollo, arvejas, zanahorias y ají amarillo, y se acompaña con salsa criolla. Para quienes buscan un sabor más intenso, el Escabeche de Pollo ofrece una mezcla de dulce, ácido y picante, elaborado con presas doradas y una salsa de ají panca y vinagre, servido con papas sancochadas y huevo.
Si eres fanático del lomo saltado, el Pollo Saltado es su deliciosa contraparte, con tiras de pollo salteadas con cebolla, tomate, ají amarillo y sillao, servido con papas fritas y arroz. Para algo fresco, la Causa Rellena de Pollo es perfecta: capas de papa amarilla aderezada con limón y ají amarillo, rellena de pollo deshilachado, mayonesa y palta. El Seco de Pollo es un guiso emblemático, con presas de pollo, culantro licuado, ají amarillo y chicha de jora, acompañado de arroz, yuca o frejoles.
La gastronomía peruana ofrece un sinfín de opciones con pollo para cada ocasión, permitiéndote no solo disfrutar de sabores exquisitos, sino también compartir la rica herencia culinaria de Perú en tu propio hogar.
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